Peter verzorgt de fijnafstelling van de pasta-pers; van stand 2 naar 4 en 5...
Zo wordt spaghetti gemaakt; en op de achtergrond is Anja in de weer met de tagliolini...
Het voorgerecht is bijna af: Carpaccio van Bresaola van de Valtellina met grana en gemarineerde paddestoelen; bruchetta met speck uit Sudtirol en grana padano; op de tweede bruchetta komt nog een roosje van filet, bonen en parmigiano reggiano...
Vakmanschap met de deegroller ...
De ravioli (van ham en grana) wordt vakkundig dichtgeplakt...
En Barbara verzorgt de finishing touch met de figuurroller....
Hier wordt goed werk geleverd dank zij de prima samenwerking...
De diverse pasta's worden met zorg gefabriceerd...
Nog even wat peertjes klein maken voor bij het hoofdgerecht (salade van peren, walnoten, parmigiano en krenten) ...
Het door Theo zorgvuldig geknede pastadeeg wordt in uitrolbare partjes verdeeld...
Ook John verloochent zijn bakkers-komaf niet...
De carpaccio's beginnen er al professioneel uit te zien....
De pastamachine en deegroller in de aanslag; het pastagebeuren kan beginnen...
Dat wordt straks smikkelen en smullen.... (paddestoelen, speck en kastanjes)
Alles onder controle.....
Genietend van 1 van de heerlijke wijnen...
Het is tijd om de fijne groeten in de pan te doen...
Anja bekijkt goedkeurend de bruchetta's....
John en Theo leven zich uit op de kastanjes en de aubergines...
Angeline bereidt een heerlijke saus voor bij het toetje (taartjes van appel en grana padano) .... 
Jose maakt vele groenten extra fijn...
En dan het moment waarop al dat lekkers wordt opgediend en met smaak wordt verorberd; vele 'koekjes van eigen deeg'...
Geen opmerkingen:
Een reactie posten